お知らせ

自動販売機につきまして

いつもお世話になってます。

自動販売機に関して説明させていただきます。

現在自動販売機に、冷凍の蒲焼き・白焼き・国産肝焼きなど販売しております。

調理法は店内と同様、手焼き、地焼き、炭火焼きとなっています。

基本国産、輸入物問わず青うなぎと、大豆イソフラボンうなぎ(ソイヴィーナス重)の蒲焼きとなっています。

蒲焼きにしたのち、すぐに真空パックし、マイナス30度で瞬間冷凍、マイナス60度で保存してます。
肝焼きは産地から取り寄せたもので、国産になります。今は50％増量中でお出ししています。

調理法は、早く召し上がりたい場合は、
湯煎で蒲焼が柔らかくなるまで沸騰させてください。仕上がりは皮が柔らかくなり関東風に近い仕上がりになります。肝焼きも同様に召し上がれます。

手間はかかりますが、地焼きに近いのが
フライパンに蒲焼きを乗せ、お好みの硬さまで皮を焼き、身は軽めに温めるくらいで焼いてください。地焼きのように仕上がります。

肝焼きのおすすめは、
オーブントースターでアルミホイルの上に肝焼きを乗せ、お好みの焼き加減で焼いてください。パリっと仕上がりますが、
焼きすぎないように気を付けてください。

レンジで温める際は、袋に切り口を付けて温めてください。温めたのちフライパンで皮をパリッとする手もあります。